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落叶古典巧克力蛋糕的做法
落叶古典巧克力蛋糕的做法
落叶古典巧克力蛋糕的材料
巧克力相克食物66g
无盐黄油44g
奶油37g
蛋黄44g
砂糖44g
低筋面粉12g
可可粉37g
蛋白94g
砂糖44g

落叶古典巧克力蛋糕的做法图片步骤,怎么做落叶古典巧克力蛋糕好吃?

  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第1步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第1步
    巧克力和黄油糖隔水坐融
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第2步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第2步
    淡奶油隔水坐融到人肌肤的温度(36度)
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第3步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第3步
    分离蛋白和蛋黄
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第4步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第4步
    将蛋黄与溶化的巧克力黄油混合均匀
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第5步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第5步
    鲜奶油加进去巧克力混合液中搅拌均匀
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第6步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第6步
    过筛的粉类加进步骤5里面用打蛋器搅拌(建议用一盆温水,隔水对巧克力面糊进行保温因为巧克力面糊的温度太低时,会变得过于浓稠,难以与蛋白拌合。)
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第7步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第7步
    搅拌后的状态,比较稠
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第8步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第8步
    蛋白打发到有光泽而不糙,挺起小角,湿性发泡的样子。
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第9步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第9步
    取1/3量的蛋白与巧克力糊搅拌均匀,再把剩下的蛋白全部加进来,搅拌均匀,搅拌好的面糊是有光泽的。倒进模子里面,摇晃模子使面糊表面均匀,烤盘上注入热水,烤20到22分钟,就可以拿出来了,不要烤过头了??梢运凳前肷刺?。
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第10步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第10步
    巧克力落叶的做法:准备叶子与融化的巧克力(一点点就够用了)
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第11步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第11步
    把巧克力液涂在叶子背面,可以多涂两层,放入冰箱冷冻半个小时
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第12步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第12步
    用镊子取掉叶子,这个比较好脱的,如果你手温低,也可以用手脱。最后装饰在蛋糕上
  • 第13步从烤箱拿出来之后在蛋糕架上冷却,粗热去了之后整个模子进冷冻里面冷冻。用巧克力叶子做装饰
  • 第14步如果嫌麻烦,直接洒糖粉也行
  • 落叶古典巧克力蛋糕的家常做法第15步图片步骤 曼哈顿娱乐城 www.6gtg.com.cn
    第15步
    我加了一对小兔子在上面做装饰!

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 巧克力蛋糕作用:
安神和抗忧郁
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